パタゴニアの精神について聞いたことがなければ、誰もあなたを責めることはありません Träkál 、これは最近まで、2017年秋に州内で発売されて以来、一部の州でのみ利用可能でした。しかし、Träkálとは正確には何ですか？スピリッツの専門家であるセバスチャンゴメスの発案による、地元産のハーブとベリーを注入した洋ナシとリンゴの酒です。

なぜ誰かがパタゴニアの精神を作っていないのかと思いました。それは私が振ることができなかった考えでした、とゴメスは言います。地元の食材を使ってできる限り最高の精神を作りたいと思いました。つまり、たくさんの発明と発見をしなければなりませんでした。

ガストロノミスタ/エミリーアーデンウェルズ

何年にもわたる試行錯誤の末、ゴメスはジンとブランデーの混合物のような味のTräkálを作成しました。味の背後にあるアイデアは、蒸留所を囲むアンデスの森を想起させる精神を作ることだったとゴメスは言います。ほんのり甘くてとても草本で、ウイキョウの冷えと熟した赤いベリーの香りがあります。おそらく、Träkálで使用されている7つの植物すべてがパタゴニア原産であり、米国には鏡製品がないため、特定するのが難しいこともあります。結局、この酒は、FDAが独自のカテゴリーを与え、リンゴとナシから蒸留したスピリッツと呼んだほどユニークであることが証明されました。

私はそれがどれほど多様であるかが大好きです、とバーメイヴンのアレクシスオズボーンは言います スモーク デンバーでは、カクテルにTräkálを最初に使用した人の1人でした。それを使って非常に多くのユニークなことを行うことができますが、それでも認識可能であり、どの季節でも機能します。

セバスチャンゴメス。

セバスチャンゴメス

オズボーンはそれをイチジクのピューレ、ベリー、ハーブ、スパイスと混ぜ合わせました。彼女は、Träkálのすべての側面を試して、無限のペアリングオプションを作成できると言います。彼女は中世の首謀者と呼ばれるTräkálビールのスラッシュを提供しています。 ニューベルギー ドライホップケトルサワーエール、レモン、グアバ、 契約する ビアンコベルモット。彼女はまた、明るい紫のバタフライピーフラワーティーを混ぜ合わせた浮力のあるTräkálカクテルであるKal ItMagicを作っています。

Träkálはバーテンダーの[究極の]夢です、とデンバーのオーナー兼バーテンダーであるJoshuaSevyは言います タタール人 。簡単で楽しいフレーバープロファイルに含まれています。ティキカクテルだけでなく、かき混ぜられたブーズフォワードカクテルにもよく合います。

Träkál

Träkálのビジョンは、Gomezが ディアジオ 。彼は、メキシコがテキーラを持ち、ペルーが持つことができれば、 ピスコ 、なぜパタゴニアは独自の精神を持つことができなかったのですか？それで、ネイティブのアルゼンチン人は彼が所有していたすべてのものを売り、パタゴニアに移り、彼自身の蒸留所を作る実験を始めました。彼は地元の人々からすべての農産物と労働力を調達し、人々と場所をサポートするだけでなく、おいしい製品を作りました。彼によると、そのアイデアは、その逆ではなく、蒸留所を材料に持ち込むことでした。

私は自分の名前を付けることができる本物の何かが欲しかったので、酒を作りたいと思いました、と長い間ビジネスと金融の分野で働いていたゴメスは言います。しかし、それは私のことではなく、場所のことです。私がするのはそれをボトルに入れることだけです。

ゴメス。 ガストロノミスタ/エミリーアーデンウェルズ

ゴメスは、パタゴニアで自生するクラブアップルとナシを調達しています。植物は原住民によって選ばれ、特定の木からの葉、ミントハーブ、ベリーが含まれます。それらを使って、彼はエッセンシャルオイルを作成します。これは、母親がシーズンを通して一貫した風味を実現する方法として持っていたアイデアです。彼が製品を完成させるまでに約3年の実験が必要でした。

ゴメスは、トレカルをチリから米国に連れて行く準備ができたとき、彼の友人でありビジネスパートナーであるベンロングに助けを求めました。彼らは、パタゴニアの環境にやさしいアウトドアライフスタイルを模倣した都市デンバーを決定しました。これは、ロングがコロラドを北のパタゴニアと呼んだほどです。そこで彼はマイルハイシティに移り、Träkálをさまざまな地元のバーに連れて行き始めました。

Träkál

Träkálはそこにあるもののようなものではありません。 Sevy氏は、このブランドの早期採用者の1人になれたことに感謝しています。 Träkálはいつも私の棚に座って、私たちの穴のエースになります。

2021年初頭の時点で、Träkálは米国とカナダ（そしてもちろんチリも）で広く利用可能であり、ヨーロッパ内でその範囲を拡大する計画があります。精神がコロラドやチリと同じように新しい市場で人気を維持している場合、ゴメスはそれがパタゴニアの主要な輸出品になることを期待できます。

ティム・ヌソグ

生きている交霊会

この深みのある素朴で草本のカクテルは、Träkálが作られている森を例証するのに役立ちます。繊細な花の甘さと明るい苦い火花のバランスが取れていると、秘密のカクテルデンの作成者であるDarylPryorは言います。 B＆GC の セージレストラングループ デンバーで。

カルイットマジック

TräkálはOsborneによって作成されたこのカクテルのスターですが、最初の一口でジンで作られたティップルを持っていると思うかもしれません。わずかな熱が草本の酒とよく合います、そして全体的にこの明るいカクテルは軽くて、花で、飲みやすいことを証明します。

ノトロ

ノトロはパタゴニアの赤い花の一種（ファイアブッシュとも呼ばれます）で、タタリアンの木のテーマに適合しています。しかし、セビーが作ったこの飲み物は、ウッディの味がまったくありません。代わりに、高架のように、明るく、新鮮で、ハーブでフルーティーです。 コスモポリタン 誰もが公の場で注文することを躊躇しないだろうと。心地よいピンクの色合いもあり、カラフルなカクテルパーティーには欠かせません。