私の場合、飲む ピスコサワー 超越的である、と言う マッチュピスコ CEO 兼創設者の Melanie Asher は、長い昼食会の前に、家族がカクテルを楽しんでいるのを見て育ちました。この儀式を召喚するのに特別な機会は必要ない。平日、週末、昼夜を問わず、あらゆる集まりに適切なトーンを設定します。

デューク大学にいる間、アッシャーはピスコサワーとそのペルー文​​化とのつながりに関する卒業論文を書きました。ペルーの国民的飲み物についてもっと知るには、彼女の 70 ページのカクテルへのodeode歌を読むか、数日かけて国中を飲みながら過ごすこともできます。私たちは後者を提案します。

1. その起源についての議論がある

このドリンクが最初にペルーで作成されたかチリで作成されたかについては議論が続いていますが、アッシャーは、私たちが知っているこのカクテルは、リマの彼の名を冠したバーでアメリカ人バーテンダーのビクター・ヴォーン・モリスの手によって誕生したと主張しています。 1916 年 4 月。今日のピスコ サワーは、間違いなくモリスによって発明されたとアシェルは言います。

2. 発明者は 3 部構成のカクテルに 2 つの材料を追加しました

モリスが卵白とビターズを使用する前に、ピスコ、ライム、砂糖の組み合わせを使用するペルーのバーテンダーがいたが、ピスコとして歴史的に初めてカタログ化されたのは、モリス バーのメニューに表示されるまでではない.サワー (またはザウアーと呼ばれることもあります) は、アッシャーは言います。

イングリッシュバー。

3. リマで最高の場所の 1 つを見つけることができます

今日、 イングリッシュバー で カントリー クラブ リマ ホテルは、国内で最も人気のあるピスコサワーの 1 つを誇っています。このレシピでは、4 オンスのピスコをたっぷりと注ぎます。バー マネージャーの Luiggy Arteaga は、これが他の材料との完璧なバランスを提供することに気付いたためです。

4. 独自の建国記念日がある

エル ディア ナシオナル デル ピスコ サワーは、ペルー全土で毎年 2 月の第 1 土曜日に祝われ、ペルーでピスコ サワーが広く認知されていることを認識するために捧げられた日です。 カラベドピスコ ペルー出身のブランドアンバサダー、アンドレ・キリノス。これは「乾杯」のような飲み物ですが、基本的にどの家庭でも、コースの合間に口蓋をクレンザーとして使用しています。

5. ペルーのいたるところで見つけられる

家の外では、レストランやバーの伝統的なピスコサワーは、リマだけでなく、より現代的なバリエーションとともに、ほとんどの場合メニューに表示されます。

クスコのすぐ北西にあるウルバンバ川の深いカーブに沿って、マチュピチュの訪問者の玄関口であるアグアス カリエンテスがあります。有名な遺跡に加えて、この町は温泉、バックパッカー向けのロッジから高級ホテルまでさまざまな宿泊施設、そして至る所にある高品質のピスコ サワーで知られています。

Suquyのバー。

スーキー

スマック マチュピチュ ホテルには町で最高のピスコサワーの 1 つがあり、ロビーバーで提供しています。 スーキー .ホテルのゲストは、滞在中いつでも、バー チームに無料のピスコ サワー クラスをリクエストできます。村周辺で別のピスコ サワーのオプションを探している場合は、Suquy のバーテンダーが、ホテルから徒歩 5 分のレストラン、近くのチュルピでピスコ サワーを試すことをお勧めします。

6. しかし、アメリカもそれをマスターしている

旅行のカードにペルーへのちょっとした旅がなければ、ここアメリカにはたくさんのプリモ ピスコ サワーがあります。 クローバークラブ ブルックリンで (洋ナシのリキュールとモスカート ダスティで作った)、シカゴ アスレチック アソシエーションのクラシック バージョン チェリーサークルルーム 、およびロサンゼルス内のノルマンディークラブ ホテル ノルマンディー では、名前で尋ねれば、完璧な伝統的なピスコサワーをいつでも見つけることができます。

冒険好き（そして喉が渇いている）なら、イングリッシュバーで自宅で作ってみてください。 独自のレシピ .