2007年にレイトスピリッツのパイオニアであるロブクーパーによって作成されたサンジェルマンは、世界中のクラフトカクテルバーの定番となったフランスのニワトコの花のリキュールです。リキュールがかつてバーテンダーのケチャップというニックネームを獲得したほどです。リキュールは、春の終わりに年に一度厳選された新鮮なエルダーフラワーで作られ、各ボトルには最大1,000個の小さな花が入っています。歴史を通して、芳香性のニワトコの花はその薬効があることで広く賞賛されていましたが、幸いなことに、今日このおいしい心のこもったものを楽しむために処方箋は必要ありません。

St-Germainカクテル（St-GermainSpritzまたはElderflowerSpritzと呼ばれることもあります）は、製品の発売に合わせてSimonDiffordによって作成されました。彼のレシピはソーヴィニヨンブランを特徴としていましたが、今日ではスパークリングワインを使用することがより一般的です。フレッシュで繊細なサンジェルマンは、両方の成分とうまく組み合わされており、どちらの組み合わせでも、さわやかな夏の夜にぴったりの食前酒が得られます。

サンジェルマンカクテルは、 アペロールスプリッツ 。どちらも低アルコール度数のリキュールとスパークリングワインおよびクラブソーダを組み合わせて、究極のリフレッシュを実現します。しかし、Aperol Spritzはイタリア製のプロセッコを選び、St-Germainカクテルはフランス風にアレンジしたシャンパンを特徴としています。エルダーフラワーはドライで泡立つワインにフローラルな甘さを与え、クラブソーダはその甘さと希釈とより発泡性のバランスを取ります。

クラフトカクテルの復活の間に生まれたサンジェルマンの大成功は、他のニワトコの花のリキュールを生み出したので、最近では選択肢があります。しかし、これらの製品はどれもおいしい飲み物を作ることができますが、サンジェルマンなしでは真のサンジェルマンカクテルを作ることはできません。材料が揃ったら、飲み物の組み立てはとても簡単です。ガラスに組み込むだけで、かき混ぜたり振ったりする必要はありません。ソロサーブには最適なオプションですが、群衆にサービスを提供する必要がある場合は、材料をスケールアップしてピッチャーまたはパンチボウルに追加するだけです。

材料

• 11/2オンスのサンジェルマンエルダーフラワーリキュール
• 2オンスの辛口白ワインまたはシャンパン
• 2オンスのクラブソーダ
• 付け合わせ：レモンツイスト

ステップ

1. コリンズグラスに氷を入れ、サンジェルマンとワインを加えて軽くかき混ぜます。

2. クラブソーダでトップ。

   
   
   

3. レモンのひねりを添えます。