ジャックダニエルのバレルハウス

として ウィスキー 爆発は急増し続けており、見過ごされがちなブラウンスピリッツのカテゴリが1つあります。それは、テネシーウイスキーです。これは奇妙なことです。 ジャックダニエル 世界中のウイスキー市場の多くを支配しており、親会社のために数億ドルを稼ぐ長年のトップセラーです。 ブラウンフォーマン 。おそらく、ジャックの人気もその弱点です。ウイスキーは、キースリチャーズの水の代わり、またはビールを叩いた後のフラタニティハウスチェイサーのいずれかとして、スピリッツの嗅ぎタバコによって頻繁に考えられています。しかし、この不当な評判は、ジャックからの多くのエキサイティングなものと、他のテネシー蒸留所からの新しいリリースのおかげで好転し始めています。 ジョージ・ディッケル 、 ポップコーンサットン そして 海賊 。

このカテゴリについて理解しておくべき重要なことの1つは、テネシーウィスキーと呼ばれることが法的に許可されているものです。 2013年以降、州法では、テネシー州のウイスキーを、テネシー州で少なくとも51％のトウモロコシから蒸留され、新しい焦げたオーク樽で熟成され、リンカーン郡製法を経て、樽詰め前に炭の層を通して新製のスピリッツをろ過するスピリッツと定義しています。 。法律の特別な例外はのために作られました プリチャードの 、木炭ろ過プロセスを経ないテネシーウイスキーを作ります。法律はジャックダニエルから全面的な支持を受けましたが、 ディアジオ （ディッケルを所有している）そしていくつかの小規模な蒸留所はそれに反対し、テネシーウイスキーと見なされるものを蒸留しながら、創造と革新の能力を制限していると主張した。

サトウカエデ材で作られたジャックダニエルのリック、またはスタックは、ウイスキーのろ過に使用される木炭を作るために燃やされます。

ジャックダニエルがテネシーウィスキー法をしっかりと支持しているのは当然のことだと、マスター蒸留所のジェフアーネットは言います。 150年以上ビジネスを続けてきた私たちは、同様の法律がどのように役立ってきたかを評価しています。 スコッチ ウィスキー、 バーボン 、 テキーラ 、 コニャック シャンパンは、これらの製品が製造されるプロセスの定義を支援し、消費者の信頼と理解を促進します。

[テネシーウィスキー]のカテゴリが拡大し、この状態でこれまでにないほど多くの蒸留所ができたので、他の人と同じように、私たちを定義するものと何を規制するのは良いことだと思います。ディッケルの元マスター蒸留所であり、ポップコーンサットンのマスターブレンダーとしての彼女の新しい仕事を始めてわずか数週間であるアリッサヘンリーは、私たちを特別なものにしていると言います。

ジャックダニエルは、その存在のほとんどを1つのレシピで使用して、象徴的な黒いラベルである1つの製品を作成しました。 旧7号 。ブランドは最終的に次のような表現をリリースしました 紳士ジャック とフレーバーウイスキーですが、最近さらに進んで、 シングルバレルコレクション ：シングルバレルセレクト、シングルバレルライ、シングルバレルバレルプルーフ、シングルバレル100プルーフ。これらは、旧7号よりもはるかに深く複雑な味わいの高級ウイスキーです。

ジャックダニエルのウイスキーは、木炭のメロウな大桶の中を流れます。

ジョージ・ディッケルは、テネシーウイスキーのいくつかの表現を利用できます。それらはすべて、リンカーン郡製法を経て、インディアナのMGPで蒸留されたライ麦でさえ、蒸留所が使用するのが好きなスローガンである難しい方法で手作りされています。このカテゴリーは拡大しており、州内に多くの新しい蒸留所がオープンし、認知度が高まっていると、ナショナルブランドアンバサダーのダグクレイゲル氏は述べています。ジョージ・ディッケルは、手作りの高品質なテネシーウイスキーのルーツを常に守り続けています。それ自体が市場での信頼を与えてくれます。

最新のディッケル式で、非常に人気があることが証明されているのは、限定リリースの17歳で、蒸留所とテネシーの一部の小売店で入手できます。ここでの裏話は、液体が蒸留所でほこりを集めているいくつかの忘れられた樽から来たということです。真実が何であれ、ウイスキーは濃厚でキャラメル、濃い茶色、飲みやすいスピリットで、古いウイスキーのファンを喜ばせます。

ポップコーンサットンは、ディスカバリーチャンネルのシリーズを含むいくつかのドキュメンタリーで取り上げられた後、名声を博したテネシー州の密造酒家でした。 ムーンシャイナー 。彼は、ATFが自分の財産を襲撃した後、逮捕され、有罪判決を受け、懲役18か月の刑を言い渡されましたが、刑が始まる前に自殺しました。 2010年にポップコーンサットンブランドが創設され、2015年には元ディッケルマスター蒸留所のジョンランがやって来て、約1年後にアリッサヘンリーが加わりました。

小さなものを取り、それが成長するのを見るのは新しい挑戦です、とヘンリーは言います。私が始めたとき、私はディッケルで同じことをしたのです。この小さなブランドを引き受けて、もっと意識を高めようとしただけです。ポップコーンサットンの主な表現は、その白い未熟成ウイスキーです。これはリンカーン郡製法を受けていないため、テネシーウイスキーとは言えません。率直に言って、それが何であるかという理由だけでそれを変更したくないとヘンリーは言います。 [ポップコーン]は規則や規制に鼻をかみました...そしてそれが私たちが忠実であり続けたいことです。限定版の3年前のウイスキーがリリースされ、現在ヘンリーは新しい表現に取り組んでいます。その中には、エイブリーズトレイルと呼ばれるレーベルがあり、柔軟性が大幅に向上すると述べています。

ポップコーンサットン蒸留所。

テネシーウイスキーブランドの中で最も実験的であり、法的にそのようにラベル付けできないものもコルセアです。それはそれがからの範囲の季節的で実験的な精神と呼ぶものを解放します トリプルスモーク モルトウイスキーから高齢者まで ライマゲドン 穀物、フレーバー、熟成技術で遊ぶあらゆる種類のスピリッツに。

オーナー兼蒸留所のダレク・ベル氏は、私たちの知る限り、これまでに製造されたことのない新しい革新的なウイスキーを製造しています。私たちの目標は、代替の穀物と麦芽を使用し、珍しい新しい煙の味で私たち自身の穀物を喫煙することで、ウイスキー製造の限界を押し上げることです。彼は、蒸留所は境界に適合することを心配していないにもかかわらず、テネシーウイスキーの法的定義を支持していると言います。私たちは伝統的なテネシーウイスキーを作っていないので、その狩りに実際に犬を飼っていません。テネシーウイスキーはケンタッキーバーボンとは異なるはずだと私たちは信じており、より厳密な定義を支持しています。