最高のバーテンダーは本の虫でもあり、常に最新の味とトレンドを研究しています。しかし、選択できるタイトルが非常に多いため、古くなった散文やずさんなレシピの海に迷い込んでしまうのは簡単です。今月読むのに欠かせない酒の本を提供するために、スタックをページングしました。

今月は、一流のバーキープが書いた3冊の本に焦点を当てます。これらの本のそれぞれは、面白くて、教育的で、有益であると同時に、プロからの苦労して得たアドバイスを提供します。さらに、これらの本を購入または事前注文する-で買い物をしてみてください 書店 または インディーバウンド 地元の書店に愛を与えることは、お気に入りのバーテンダーをサポートする1​​つの方法です。

• グレートノーザンカクテル

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  ショーン・ソール（Mixellany Limited、26ドル）

  
  
  

  ブリティッシュコロンビア州ビクトリア、バーテンダーのショーンソール、グレートノーザンカクテルが執筆したカナダのカクテルバー（およびバーテンダー）のガイドは、地域ごとにまとめられています。君は たぶん......だろう この本のアームチェア旅行を使用しますが、本質的には旅行記ではなくカクテルの本です。各ページでは、特定のバーテンダーとそのオリジナルカクテルの1つにスポットライトを当てています。これはカクテル101ではありません。飲み物の多くは、難解な食材と高度な技術を備えた展示品です。たとえば、マニトバのバーテンダーであるElsaTaylorのDeathfor Breakfastは、ラム酒とFroot Loopのオルジェーシロップで作られ、シリアルボウルで提供され、アブサンで満たされたくり抜かれたオレンジが添えられ、炎が燃え上がります。

  このヒントを盗む： Sooleは本の後ろに彼自身の奇妙な家のシロップのレシピを公開しています。これは何年にもわたる実験の結果です。1.5部のタービナドシュガーと1部の水を、溶けるまで煮込みました。それは、茶色と白のスピリッツに最適な比率をもたらし、スピリットフォワードからミックスまでです、と彼は言います。

• ラテンアメリカの精霊

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  アイビーミックス（テンスピードプレス、$ 25）

  ブルックリンの所有者 伝説 メキシコを旅した、 カリブ海 そして南アメリカは写真家のシャノン・スタージスと一緒に、これらの地域で作られたスピリッツについてのこの楽しい詳細な説明者を研究しました。ミックスの意見や観察がちりばめられたこの本は、これらのスピリッツの歴史と生産、そしてそれらで作られたカクテルについての情報で溢れています。ミックスが冒頭で説明しているように、私は飲み物を作るために大きなフレーバーが欲しいです、そして私にとって、ラテンアメリカのものよりも生き生きとした活気とテクニカラーのフレーバーを持っているスピリッツのグループは他にありません。

  このヒントを盗む： セントルシアを訪れた後、私は考えてしまいました スパイスの効いたラム酒 それ自体がカクテルとして、それに基づいていくつかの異なる飲み物を作ってみました。私の好みは無糖のスパイスの効いたラム酒ですが、自分でさまざまなスパイスを注入してから、そこから簡単なダイキリを混ぜてみてください。結果は美味しく、素晴らしく変化する可能性があります。

• ニスを塗っていない：バーの後ろの生活をギムレットの目で見る

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  エリック・アルペリン、デボラ・ストール共著（ハーパー・ウェーブ、28ドル）

  Unvarnishedは、従来の回想録ではありません。つまり、スレッドを失うことなく、ほとんどすべてのセクションから開いて読み取ることができます。ロサンゼルスのバーの所有者によって書かれた本の最初と最後のセクション ワニス 、ニューヨークで苦労している俳優からバーテンダーへのアルペリンの旅をたどる リトルブランチ 2004年、カクテル革命の夜明けにロサンゼルスに移り、そこで彼はThe Varnish with Milk＆HoneyのアイコンであるSashaPetraskeをオープンしました。本の真ん中はバーのマニュアルとカクテルガイドに変わり、続いてバーニッシュのユニークなバーのスラング、POSシステムとバーの音楽に関するメモ、これまでにない10の理由のリストなどのトピックに関する意識の流れの瞑想が続きますバーテンダー。

  このヒントを盗む： 最初に最も安い材料で飲み物を作り始め、より高価なものに移ります。失敗してバッチを投げなければならない場合、高価な酒を投げることはなく、柑橘類と シロップ 。