キャンドルで完全に照らされ、インド洋、ムンバイの壮大な景色を眺めることができます マサラバー 最先端のカクテルプログラムにマッチするほど野心的なスペースを提供しています。今年の3月にオープンしたこのバーは、実験室でのアプローチを採用しており、インド亜大陸の土着の食材にも焦点を当てています。それはのより大きな家族の一部です 大規模なレストラン 、ムンバイを拠点とする6つの高級レストランブランドを運営しています。

マサラバーのドリンクはすべて、インドの文化や習慣のリフとして意図されています。ボリウッドバン—で作られた ウォッカ ;ミルク、マスカルポーネチーズ、バジル、サフラン、砂糖、ローズウォーター、アーモンドの自家製ミックス。ウォッカバジルドラゴンスモーク—ボリウッドとバンという2つのインドの伝統を楽しんでいます。バーのオーストラリアのミクソロジスト、ザックアボットによると、1つ目は、コンテンツと衣装の両方の点でボリウッド映画が過剰に多いことです。 2つ目は、インドの大麻植物から生産された食用幻覚物質バングへの言及です。

ボリウッドバン。

飲み物は、上から煙が渦巻く、かなり劇的な透明な頭蓋骨の形をしたガラスで提供されます。それを作るために、アボットはウォッカを蒸発点まで加熱し、ゲストが飲み物を楽しむ前と楽しみながらそれを吸い込むことができるようにします。

彼は、インド人ほど真剣に料理をとる人はいないと信じているため、彼の飲み物はすべて亜大陸の食材に触発されています。ムンバイマチネ、ミックス ジン グレープフルーツとオレンジのスキルオイルには、自家製のサツフィズがトッピングされています。フィズは、伝統的なインドのお粥やパンケーキを作るためによく使用される小麦粉とシリアルの混合物から作られ、ソーダサイフォンで柑橘類の皮と二酸化炭素が注入されています。その後、パイプ風のグラスで提供されます。

サンセット@カーター。

サンセット@カーターカクテルは、カータープロムナードのバーの場所を参照しており、 ウィスキー アーモンドの泡をトッピングしたローズマリーとオレンジを減らし、おいしい料理とインドのデザートのトッピングの両方でナッツが現れる頻度に敬意を表しています。ドライアイスの上に三角形のグラスを入れて、煙の大波を押し上げます。

Sasson Dockカクテルは、ウォッカとタイムマクルトの葉を混ぜ合わせたもので、インドのカレーでよく使用され、タイムオレンジのヒュームの喫煙ビーカーが添えられています。アボットは、この飲み物は、MasalaBarの他の多くの飲み物と同様に、複数の感覚レベルでゲストにアピールし、甘酸っぱいバランスを兼ね備えていると言います。飲み物の多くには、飲み物を味わう前に吸入される煙成分が含まれており、シナモンからボリウッドバングで使用されるウォッカバジルまでさまざまな風味があります。