バーの所有者は、従業員を支援するための創造的な方法を考えています。

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SR 76beerworks / Alex Testere

5月末現在、少数の州が容量を減らしてバーを開くことを許可していますが、アメリカの約66,000のパブ、カクテルバー、ダイビング、​​クラブ、ラウンジは、パンデミックの中で完全に復活する最後のビジネスの1つになる予定です。 。産業労働者のニーズは大きいです。 5月上旬までに295,000人が応募しました 米国バーテンダーギルドからの救援資金 、主にボランティアで構成されたシステムとチームを圧倒します。

独自のリソースが限られているため、全国のバーの所有者はGoFundMeキャンペーンを開始し、従業員のギャップを埋めるために仮想ハッピーアワーを提供しました。しかし、所有者の小さなグループは、思慮深く、創造的で、しばしば静かな方法で、彼らの荒れ果てたチームとコミュニティをサポートしています。

食事とロビー活動

週に一度、AlbaHuertaは屋外の駐車場を改造します ジュレップ 、彼女のヒューストンバー、ドライブスルーフードパントリーへ。との協力で ヒューストンシフトミール 、彼女はシェフのヒューゴ・オルテガとボランティアと協力して、失業者のホスピタリティ労働者のために食品の袋を包装、ラベル付け、分類します。

午後3時に開店すると、駐車して待っている車の列があります。 2ブロックの長さです、とHuertaは言います。誰もが仕事を休んでいることを常に忘れないでください。これらは、私たちの街の構造である私たちの街を定義する場所で働いていた人々です。私の従業員もやって来ます。

HuertaはJulepのPPP資金を受け取り、仕事に戻りたがっているレストランやバーのオーナーに囲まれていますが、チームをウイルスにさらすことに警戒しています。私は再開の擁護者になりたくないと彼女は言います。

Huertaは、ホスピタリティワーカーのテストを増やすために、地元の診療所とヒューストン市にロビー活動を行っています。ヒューストンは私たちに1つの無料テストを提供します。私たちは定期的に検査を受けることができるはずであり、人々はヘルスケアへのアクセスを必要としています、と彼女は言います。 Huertaはテストの面で成功していなかったので、彼女と他のヒューストンシフトミールパートナーは彼らができる唯一のセーフティネットを提供しています。

同様のモデルが全国に出現しています。その中には18都市があります リーイニシアチブからのレストラン労働者救済プログラム 、 ATLスタッフミール 、サービスおよび Furloughキッチン 。

型破りな救済基金

コロラドでは、バーのオーナーであるショーンケニオンと ウッディークリーク蒸留所 毎週50人のホスピタリティワーカーに地元のレストランで食事を購入します。ケニオンはまた、ウッディークリークの手指消毒剤をファーストレスポンダーや営業しているレストランに配布しています。

ケニオンは、3月中旬から自分の車で4,000マイルを記録したと推定しています。彼が3本のバーをシャットダウンした後— アメリカンボンド 、 西部 と ウィリアムズ＆グラハム —彼はバーのオーナーからフードデリバリードライバーに転向しました。

私は可能な限りすべての配信サービスとアプリにサインアップしました。私は車を持っていて、たくさんの時間を過ごしました、と彼は言います。ケニオンは6週間、家族の食事とブリトー、ピザ、チックフィレイの袋を運ぶために1日200ドルから400ドルを稼ぎました。彼はその収益を53人の従業員（そのうちの1人はこの作家の義理の兄弟）の基金に預けました。

ケニオンは友人のレストランに立ち寄って食べ物を拾うと眉をひそめましたが、その仕事は彼を感情的に支えました。ダイナーは感謝していました。彼は出会ったすべての人にホスピタリティを提供することができ、彼のスタッフが食料品や請求書について少し心配することを望んでいました。

OccidentalとWilliams＆Grahamは最近、持ち帰り用のカクテルサービスの提供を開始しました。ケニオンは、今では自分のビジネスのためだけに、配達のギグを続けます。幸いなことに、彼のチームの全員が失業手当を確保することができ、ケニオンが彼の出前収入で作成した3,400ドルの資金を利用する必要はまだありません。

それはまだそこにあり、成長しており、人々がそれを必要とするとき、そして必要な場合にはそこにあるでしょう、とケニオンは言います。私たちが元気を取り戻し、まだお金が残っている場合、私たちは皆、それを寄付する慈善団体を一緒に決定します。

オンライン学習と食料品の規定

メイン州ポートランドでは、 ハント＆アルパインクラブ オーナーのBrianaとAndrewVolkも従業員基金を設立しました。数千ドルです。それはまともな金額であり、スタッフに追加の現金を提供するのに役立つので、彼らはまだ家賃を支払うことができます、とブリアナは言います。または、これがすべて終わったときに、それを保存してタトゥーを入れることができます。

ブリアナは、2人の小さな子供たちと一緒に避難し、ビジネスをピボットする計画に取り組んでいることに加えて、次の料理本のレシピをテストしています。彼女はソーシャルメディアで余ったクッキー、ケーキ、ペストリーを宣伝し、売り上げからファンドへの目標到達プロセスの収益を上げています。ボークスは、ブランドからの寄付やオンラインイベントからのヒントでそれを補います。

基金を超えて、彼らは12のサブスクリプションのチームに マスタークラス 。彼らは週に1回Zoomハッピーアワーを主催し、チームメンバーの編み物、クロスステッチ、ZineプロジェクトをHunt＆Alpineのフォロワーに宣伝しています。毎週、スタッフはから食料品を注文します ネイティブメイン と ストーンサイファーファーム 、バーの2人の業者。

レストランに配達するサプライヤーは最小注文であるため、物々交換が行われているとブリアナは言います。あなたは10ポンドの豆または10羽の鶏を注文しなければなりません。 5ポンドのパルメザンチーズを摂取している人や4羽の鶏を摂取している人については、さまざまな会話が交わされています。かなりおもしろかったです。

ボークスは、ハント＆アルパインチームの精神を維持するために最善を尽くしました。そして、彼らの見積もりでは、彼らが行った最も重要なことは、定期的かつ明確に従業員に伝えることです。 Hunt＆Alpineは、持ち運びと通信販売のサービスを開始しましたが、メイン州の他の地域が6月1日に再開した場合は再開されません。

6月末までに、何が起こるかについてチームにしっかりとした答えが返ってきます。私たちは、私たちが知っていることと、私たちが下している決定を下している理由について完全に透明です、とブリアナは言います。私たちが学んだ1つの教訓、そして私たちができる限りのことをしようとしていることは、常に私たちが考えていることを伝えることです。あなたは私たちに同意しないかもしれませんが、あなたは私たちが何を考えているかを常に知っています。