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アニーパーク

アマーロに焦点を当てた素晴らしいシアトルバーのバーマネージャー、JenRaeによって作成されました フジツボ 、チャンネルオレンジは食前酒の最も古典的なスプリッツに触発されました。州境に入る前にイタリアとオーストリアのカフェで人気があったSpritzファミリーの中で最も普及しているのは、AperolSpritzです。このバリエーションは、同じレシピテンプレート（ビターリキュール、プロセッコ、クラブソーダ、シトラスガーニッシュ）に従いますが、バーの後ろではめったに見られない3つの異なるビターリキュールと、それらのシトラスノートをポップにするグレープフルーツソーダを呼び出すことで、それを強化します。最終結果は、ニュアンスのある、明るく柑橘系の飲み物を生み出します。

Raeは ネグローニ前菜16 ほろ苦い酒の三位一体の大部分のために。同じ名前の飲み物に触発された、このほろ苦いリキュールは、カンパリと同様の色合いを共有していますが、オレンジ、リンドウ、ルバーブのノートが多くあります。次は ブラッドオレンジのアマーロ、アマラ 、またはブラッドオレンジリキュール。シチリア島で作られた、伝統的なアマーロとフルーツリキュールの間のどこかにあります。そして、レイはプレーンなクラブソーダを使用するのではなく、グレープフルーツソーダを選びます。 Qミキサー 、ただし、他のブランドはピンチで動作する可能性があります（これについてはSquirtに近づかないでください）。スプリッツについては、フジツボにはジュースがないため、実際の柑橘系ジュースを使用せずに柑橘系のフレーバーを強調したかったと彼女は言います。ネグローニアペリティボとアマラローザには柑橘系のフレーバーが詰まっており、Qグレープフルーツソーダが輝きを放ちます。

チャンネルオレンジで使用されている3番目のリキュールは、交換や交換が難しいリキュールです。 グラナダ-バレットザクロリキュール 。イタリア風にインスピレーションを得たメキシコのほろ苦いリキュールで、ザクロ、シナモン、フェンネル、ゲンチアナの根、ワームウッド、シンコナ樹皮、オレンジ、カフィアライム、オアハカンコチニールで作られています。

すべてのスプリッツで伝統的なように、すべてがQソーダといくつかのプロセッコで締めくくられています。ほとんどのシャンパンはスプリッツには少しパンが多すぎてリッチになりますが、カバのようなものも同様に機能します。フジツボで提供されるものと同様に、新鮮なシーフード、特に太平洋からの塩辛い生牡蠣と組み合わせると最高です。