サウスカロライナ州の歴史的な沿岸都市であるチャールストンは、国内で最も有名なシェフやレストラン、アメリカンウイスキーの素晴らしいコレクションを誇るバーの本拠地である飲食のメッカです。

だが バーマッシュ Mercantile＆Mashフードショップ内にあるウイスキーとビールのバーは、約120のアメリカンウイスキーと数種類のウイスキーカクテルを含む、すべての中で最高のリストを持っている可能性があります。 Old Wellerなどのより身近なオプションや、Woodford’sRyeなどの比較的珍しい選択肢があります。もちろん、Pappy van Winkleは、バレルプルーフのElijahCraigのような限定リリースの瓶詰めとともに表されます。

ブラウンスピリッツだけでは十分に引き出せなかった場合は、かつての葉巻工場にあった居心地の良いバーにも、シャッフルボード、ボッチ、80年代のアーケードゲーム、ジュークボックスがあります。

マッシュの印象的な茶色の酒のセレクション。

リストはアメリカンスピリッツに焦点を当てていますが、バーマネージャーのテディニクソンはリストのカクテルのインスピレーションとして彼の海外旅行を使用しています。しばしばピンクシティと呼ばれるトゥールーズへの旅行は、キャットヘッドウォッカ、スイカ、ミント、ライム、タラゴンレモンココナッツオイルで作られた大きなピンクの飲み物、ラヴィルローズを作成することを彼に強いました。

イスタンブールへの別の旅行で、彼は北アフリカのスパイスミックスであるラスエルハヌートに恋をしました。飲み物の基本的なインスピレーションは、 ブラウンダービー 、しかし彼は彼のバージョンをより大胆でより苦いものにしたかった。ブラウンダービーは有名な競馬の名前だと誤解して、彼はそれをビクトリーラップと名付けました（実際にはロサンゼルスのレストランチェーンにちなんで名付けられました）。 ras el hanoutに加えて、ドリンクはウッドフォードリザーブ、ベネディクチン、焦げたグレープフルーツ、グレープフルーツの低木、ビターズで作られています。

しかし、すべてのカクテルがそのような広範囲にわたるインスピレーションを持っているわけではありません。サウスカロライナからヒントを得ているものもあります。ニクソンはチャールストンに引っ越したとき、暑い気候で繁栄するブドウで作られたマスカダインゼリーを初めて味わいました。ジャムの甘いタルトフレーバーはカクテルによく合い、彼はそれや他の地元の食材を試すことを楽しんでいました。

当然のことながら、マッシュで最も人気のあるカクテルの1つはオールドファッションドです。ここでは、マッシュオールドファッションドは、ケンタッキー州にあるフォーローズのリックハウスのマッシュスタッフがブラインドテイスティングで選んだフォーローズシングルバレルで作られています。ニクソンによると、個々のシングルバレルには最大5つの異なるマッシュビルと4つの異なる酵母菌株があり、飾り気のないクラシックで示される深みのある複雑な風味を精神に与えます。

ちょっとしたビールを飲みに立ち寄るだけでも、アメリカ製のブラウンスピリッツの豊富なリストを探索する計画がある場合でも、バーマッシュはチャールストンで立ち寄る価値のある場所です。

バーマッシュ

701Eベイストリート

サウスカロライナ州チャールストン29403

（843）793-2636