ゲール語のコーヒー（旧国で呼ばれていた）は、伝説によると、ピューリッツァー賞を受賞した人によって発見されました サンフランシスコクロニクル 第二次世界大戦後間もなく、アイルランドのシャノン空港のコラムニスト、スタントンドゥラプレーン。彼は、フィッシャーマンズワーフ近くのブエナビスタカフェのオーナーであるジャックケープラーにレシピをさりげなく伝えました。二人はカフェイン入りの調合を完成させました、そして残りはもちろん歴史です。

しかし、素晴らしいアイリッシュコーヒーを作る秘訣は本当にとても単純なので、見過ごされがちです。まず、それは大きな飲み物ではありません。アメリカ中のバーは、大きなものすべてにプレミアムを置いています。この場合、大きすぎると上質なアイリッシュコーヒーの見通しが台無しになります。したがって、船を賢く選択してください。 Libbeyが何十年もの間BuenaVistaに提供してきた小さなベル型のガラスは、6オンスの素晴らしいサイズです。

また、アイリッシュウイスキーを大量に注ぐ必要もありません。デラプレーンとケープラーのレシピでは、1オンスのショットが必要です。けちなように見えることは知っていますが、延期しないでください。実際には良いニュースです。その酒は、3.5オンスの蒸し暑い甘くしたコーヒーと4分の3インチの軽くホイップしたクリームと一緒に、少なくとも2つ以上消費したくなるほどおいしいです。

楽しいセント・パトリック・デイを過ごしてね！

アイリッシュコーヒーを作るための3つのヒント：

1.8オンス以下のステム付きガラスを使用します。 （8オンスのグラスを使用すると、最大1.5オンスのアイリッシュウイスキーを飲むことができます。私はジェムソンに偏っています。）

2.蒸し暑い甘くしたコーヒーを4オンス以下で上に置きます。

3.クリームを軽く泡立てます。それはピークを形成するべきではありませんが、浮くのに十分な泡立ちがあり、コーヒーとクリームの完璧な分離を生み出します。これは結局のところ、飲み物の特徴です。

マスターミクソロジストのデールデグロフは エッセンシャルカクテル そして カクテルのクラフト 。彼はsr76beerworks.comのアドバイザーでもあります。