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ダニコ

ニコ・デ・ソト、以下を含むいくつかのバーの創設者および所有者 猫 ニューヨーク市では、パンダンは非常に独特の味わいで、長い余韻があると説明しています。それは[カクテル]に一種のナッツのような炊き込みご飯、バニラ風味を与えると彼は言います。より利用できるようになった今、人々はそれがいかに複雑な味であるかを理解しています。デソトは、パンダンはスピリットやシロップを注入する飲み物に最もよく使われると信じています。パンダンを買うときは、その独特の香りが最もはっきりしている葉を選ぶようにしてください、と彼はアドバイスします。

彼のバーからのこの飲み物のために ダニコ パリでは、de Sotoはアブサン、ココナッツミルク、全卵を、パンダンの葉とシンプルなシロップとパンダン抽出物をブレンドして作ったシロップと組み合わせています。