シャルドネやナパのタクシーを超えて、カリフォルニアの最高のこれらのより風変わりな製品を試してみてください。

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SR 76beerworks / Laura Sant

ナパとソノマはおそらくカリフォルニアのワインシーンと最も同義ですが、実際には、州の提供物は、大小さまざまな気候、スタイル、生産者にまたがるはるかに広い地図を表しています。現在、国内のワイナリーをサポートすることがこれまで以上に重要になっています。国内のワイナリーの多くは、2020年に大ヒットしました。

国産ワイン、特にカリフォルニアワインを飲むことは、私たちに最も近い人々の世話をする方法であると私は本当に信じています。 海岸と谷 、ブルックリンのグリーンポイント地区にあるワインバーで、彼女とパートナーのエリック・スーはカリフォルニア産のワインに専念しています。誤解しないでください。私は旧世界のワインが大好きですが、世界には非常に変動性があるため、隣人の世話をするのに役立つ小さな方法の1つだと思います。

渡辺氏によると、カリフォルニアはワイン造りに関して特別な場所です。国全体にとって重要な農業の中心地であるだけでなく、ワイナリーを支援する上で、酒飲みは地域の農家やブドウ園の労働者を支援しています。そして、彼女が州全体のワイン造りの共通の分母であることがわかったという特別な配慮があります。

彼らが最小限の介入を使用している場合でも、持続可能な農業慣行を採用している場合でも、コミュニティに還元している場合でも、私は彼らが彼らの技術に取り組む際の配慮を完全に尊重します、とワンタナベは言います。環境とその住民によって正しく機能しているブランドをサポートすることが重要です。これは、全体像を重視し、自分の役割を果たしている人々に投資できる1つの方法です。

さらに、スー氏は、ワイン醸造の世界に比較的新しい人であることに伴う特定の特典があると付け加えています。 [カリフォルニアは]伝統にとらわれない-それは再びワイルドワイルドウェストのようです。カリフォルニアのワインメーカーは、冒険心と創造性を持って、新しいことに挑戦し、あらゆる種類のブドウを栽培し、それらをワイン製造スタイルと組み合わせて、エキサイティングで手頃な価格の気取らないワインを生み出しています。

ここでは、渡辺、スー、その他のワインの専門家が、今のお気に入りのカリフォルニアワインを共有しています。

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