のバーテンダー、エリン・カシックによるクラシックのこのひねりで クローバークラブ ニューヨーク市では、 メスカル 、アンチョチリリキュールとスパイシービターズが力を合わせて ネグローニ スモーキーで辛味のあるフィニッシュ。スパイシーなカクテルに関する最も一般的な誤解は、それらは単なる熱であり、ニュアンスやフレーバーがないというものですが、適切な材料を使用して実際のフレーバーのスパイスを利用すると、深刻な熱を伴うおいしいおいしい飲み物を作ることができます、とCusickは言います。アンチョチリリキュールやビターメンのヘルファイアハバネロ低木ビターズなど、さまざまなスパイシーな材料を組み合わせると、カシックのような複雑なスパイスのレベルに到達するのに役立ちます。

それでも熱を求める人のためにそれがうまくいかない場合、Cusickはあなたの飲み物をスコヴィルスケールで一段上げるための別の頼りになる方法を提供します。いくつかの追加のキックのために、メスカルまたは他のベーススピリットに独自のカスタムペッパーの組み合わせを注入することができます、とCusickは付け加えます。これは、達成したい味と熱のレベルに応じて、スライスしたハラペーニョをスピリットの容器に入れるのと同じくらい簡単な場合もあれば、唐辛子のキュレートされたメランジュを入れるのと同じくらい簡単な場合もあります。いずれにせよ、1時間後に混合物をチェックインして好みを確認し、その後、準備ができたと見なされるまで1時間ごとに味わってください。非常に辛いものが必要な場合は、自信を持って一晩中点滴を残し、翌日の味を確認することができます。

新しく見つけたスパイスのスキルで、可能性の全世界が先にあります。 Cusickのスパイシーネグローニレシピから始めて、あなた自身の冒険を選んでください。

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材料

• 1オンスメスカル
• 3/4オンス カンパリ
• 3/4オンスの甘いベルモット
• 1/4オンスのアンチョレイエス赤唐辛子リキュール
• 2滴BittermensHellfireHabañeroShrubビターズ

ステップ

1. メスカル、カンパリ、スイートベルモット、チリリキュールを氷を入れたミキシンググラスに加え、よく冷えるまでかき混ぜます。

   
   
   

2. 新鮮な氷の上で昔ながらのグラスやロックグラスにこすります。