サンテラテキーラ

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飲み物

サンテラテキーラについて

創設者: ジョシュア・R・ルディ
蒸留所の場所: テキーラ、ハリスコ。メキシコ
マスター蒸留器/ブレンダー: オーガスティンサンチェス

サンテラテキーラエッセンシャルファクト

サンテラテキーラは、メキシコのブルーアガベ栽培とテキーラ生産地域の中心であるハリスコ州テキーラで蒸留され、瓶詰めされています。サンテラテキーラの作成は、完全に成熟したウェーバーブルーアガベから始まります。リュウゼツランの植物は、ハリスコ州北部の高地にある、ハリスコ州のテキーラの聖地である、休眠中のテキーラ火山の赤い火山性土壌から立ち上がっています。 10,000フィートの火山は、22、000年前に最後に噴火し、リュウゼツランが気候と完全に調和して成長し、サンテラテキーラの生命線を作り出す世界で唯一の環境を形成しました。
サンテラのために収穫されたリュウゼツランのピアタ(ハート)は、持続可能な農業の成果であり、収穫量が少なく、テキーラの品質が高くなります。ピアスのゆっくりとした焙煎と長時間の発酵は、柔らかくバランスの取れた風味を完成させるのに役立ちます。蒸留後、テキーラは独自のろ過プロセスを経て、マスターディスティラーのセバスチャンメレンドレスが各解釈に最適な開発期間を選択します。細心の注意を払って、彼は香りと味のプロファイルのバランスを取ります。ブランコは年をとっていません。レポサドは、複雑さと飲みやすさを実現するために、アメリカンオーク樽で最大7ヶ月熟成されます。そして、アネホは最長16ヶ月熟成され、その後、余分なアネホのタッチとブレンドされて、豊かで陰気で複雑なテキーラを作ります。





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