このカクテルレシピは、蒸留酒製造業者でバープロのアレンカッツの好意により提供されています。これはクラシックなフリップで、全卵が含まれていることで有名なカクテルのスタイルであり、飲み物をさらに濃厚でクリーミーにするために、多くの場合、生クリームも含まれています。

卵白を必要とするカクテルは一般的です。飲み物に食感とコクを加える方法です。卵黄を使用することもあまり一般的ではありませんが、そのため、これらの飲み物には独自のカテゴリがあります。フリップは濃厚で泡立つ寒い天候の飲み物になる傾向があり、このカクテルは完璧な例です。

フリップはまた、理想的なナイトキャップを作ります。夜の最後の飲み物は、飲酒者をぐっすりと眠らせることを目的としています。都会的でデボネアは夜を締めくくるという意味です、とナイトキャップのカッツは言います。寝る前にカクテルを飲む習慣は、肌寒い夜に入る前に体と魂を温めるのに役立つ（そして楽しい）手段として18世紀に始まったと思われます。それは確かに同じ名前の同じように実用的でスタイリッシュな睡眠服によって捕らえられた、と彼は言います。

カッツが指摘するように、チャールズH.ベイカーの 紳士の仲間 歴史的な寝酒のレシピを見つけるための優れたリファレンスです。アメリカの料理とカクテルの作家であるベイカーの奇抜な冒険は、多くの場合、 ポルトフリップ またはラムフリップ、層状のフレーバーとアロマの豪華な飲み物は、感動を与えるだけでなく、落ち着かせることを目的としています、とカッツは言います。

このシンプルなレシピは、カッツが説明するのとまったく同じように、風味豊かな（そしてテクスチャーのある）飲み物を生み出します。さあ、このカクテルで夜を締めくくりましょう。甘い夢を確実にすることは確実です。