ウィーンのミランダバーでの優れたデザインの魔法

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バーは、そのバープログラム、ガラス製品、さらには常連よりもはるかに優れています。バーの経験の多くは、デザイン、つまり空間の建築とインテリアデザインから来ています。したがって、バートップからバスルームタイルまでのすべての決定が重要です。それは、顧客が1、3ラウンドを楽しむように招待される場所のストーリーを構築します。





建築事務所のパートナーである建築家兼バーのオーナー、グレゴリオ・ルブロス Tzou Lubroth は、彼の故郷であるウィーンでカクテルバーを設計するという課題に直面しました。ウィーンは、恐ろしい建築と飲酒の歴史を持つオーストリアの都市です。グループの2番目のバー、 ミランダバー は、会社が最初のオフィススペースからモダンでトロピカルな雰囲気の非常にクリエイティブなカクテルスポットに変身したオアシスです。その鮮やかなパステルカラーは、バーが市内の外れ値であるという印象を与えるかもしれませんが、ミランダへの1回の訪問は、小さなバーが周囲の近所、ウィーンの街、そして遠くからのカクテルオタクによってどれほど暖かく受け入れられたかを明らかにします。

イパネマからのミランダバーのプライド。 エミリーアーデンウェルズ





以下では、ルブロスがそのような創造的な場所を設計するプロセスと、ミランダを成功させた建築プロセスについて説明します。

あなたの近所を知っている

過去数年間で、[ウィーンの]カクテルシーンは開花し、さらに活況を呈しました。ウィーンには多くの良いバーがあり、古いバーのいくつかははるかに良くなり、文化の変化に応じてゲームを盛り上げています。ウィーンは素晴らしい場所ですが、疑いの余地はありません。ここでは変化がゆっくりと起こります。ミランダを開くことにしたとき、ようやく風景が変わりました。私たちは何か違うものを作らなければならないことを知っていました。私たちはまた、この願望の中で私たちだけではないことも知っていました。新しい場所が次々と出現し、それぞれに特定の傾斜があり、ウィーンのナイトライフがより多様で楽しいものになっています。私たちは、興味深いデザインアイデンティティを持つ近所のバーとして自分自身を提示したかったのです。



デザインのインスピレーションを見つけて、それに固執する

建築家やバーの所有者として、私たちの目的は常に多面的です。他のプロジェクトと同様に、デザインの野心と美的衝動がありました。ミランダと一緒に、私たちは町の他のバーとは完全に対照的なものを作りたいと思っていました。私たちの目標は、文字通り、キッチュ、または卑劣なことなく、熱帯(マイアミ、ハバナ、リオ)を参照する場所を作ることでした。色と光を取り入れ、通りや近所とのつながりを深めたかったのです。当初から、デザインはストリートライフとパブリックスペースのアイデアに関連していました。

緑のブラジルの花崗岩のカウンターを含むカラーパレットから、ルックアンドフィールは明らかにトロピカルです。しかし、その空間はほとんど装飾されておらず、最小限に表現されています。ピンクに染まったスカンジナビアの場所だと言われています。色の平面があります:ピンク、インディゴブルー、翡翠緑といくつかの領域または灰色。照明は空間の線に縮小されます。見られる唯一の「装飾」は、グラフィックデザイナー兼イラストレーターである別の共同所有者(Maria Prieto-Barea)によって描かれた、ジャングルシーンの大きな活字です。最小限のアプローチにもかかわらず、スペースは寒さや不毛を感じません。実際、色や天然素材(石、木)、そして豪華な革張りのスツールは、ほとんど居心地の良い雰囲気を作り出しています。



ミランダバーのリバーストーン。 エミリーアーデンウェルズ

都市では、レストランやバーよりも共同体と親密さをうまく組み合わせる場所はほとんどありません。どちらも、人々が集まって非常に官能的な行為、つまり食べること、飲むことを行う場所です。バーは小さく、基本的に1部屋です。しかし、この1つの小さな部屋には、障壁はありません。バーカウンターとシーティングエリアは、緑色の石の単一のスラブで構成されています。大きなキッチンにいるような感覚があります。

建築家として、私はほとんどの時間を他の人のために好きなものをデザインすることに費やしています。自分でデザインするとき、私には自分の決定の結果に対処しなければならないという贅沢(そしてプレッシャー)があります。優れたデザインは、普遍的で、普遍的にアクセスできるものでなければなりません。時にはそれは控えめです。時々それは大胆です。しかし、それが良いのは、特定の場所のニーズと性格に対応することです。私たちのオフィスが店先を占領したとき、私たちは近所に何かを追加しました。学校の小さな子供たちが窓越しにモデルを見ているのを毎日覚えています。ミランダと一緒に、私たちはその近所の会話に何か他のものを追加する別の機会があります。私たちのバーは待ち合わせ場所であり、カラフルな小さなオアシスです。太字にする必要があります。

素晴らしいバーは近所と素晴らしい関係を持っています

店先であることは、通りとの絶え間ない会話の空間を保ちます。夏には、屋外に広い庭を設置し、バーが外側にこぼれるようにしました。ファサードに沿った床から天井までのガラスのドアは、その会話を一年中続けています。繰り返しになりますが、私たちにとっては、共同体と親密な人の間のバランスを見つけることです。また、人々が相互作用することを余儀なくされる状況を作り出すことも好きです。隅々や隙間、プライベートVIPブースは私たちのバーにはありません。私たちは人々が互いに関わり合うことを好みます。私たちは携帯電話で、バブルの中で十分な時間を過ごします。バーのほとんどはカスタムメイドです。デザイナーとして、私たちは作者をできるだけ私たちに近づけたいと思っています。

アーキテクチャがバープログラムに影響を与えるようにする

スペースの制限とゲストとバーテンダーの間のバリアフリーの関係のために、ミランダは常にカクテルラボ/キッチンとして考えられていました。メニューは季節限定で、寒い月と暖かい月のメニューを交互に使用しています。バープログラムはこの季節性を反映しています。暖かい季節には、自家製のイチゴと黒胡椒のシロップ、カルダモン、ライム、蜂蜜を使った飲み物を用意しています。寒い時期には、ラム酒とリンゴ、アクアビット、スウェーデンのパンチをスパイスで味わいました。

ミランダバラのティキカクテル。 エミリーアーデンウェルズ

私たちのレシピの多くは、いくつかの避けられない例外を除いて、地元の食材に限定しようとしているため、食材の入手可能性に依存しています。メニューは小さくてアクセスしやすく、飲み物の中にはやや華やかであるものもありますが、挑戦的なものもあります(ケララエクスプレスは高齢者向けです) ルーム 、マンゴー、マサラカレー)、ゲストはビールやマサラを注文するのと同じくらい快適に感じることができます ジントニック

繰り返しになりますが、カクテルは開放的な雰囲気のサービスを提供しています。たまたま、バーキーパーの創意工夫と食材への一般的な配慮が主な理由で、飲み物は町で最高のもののいくつかです。デザインとバープログラムの間に直接的な相関関係があるとすれば、遊び心のある色は私たちが遠く離れた場所に冒険することを可能にするということです。 ティキ -インスピレーションを得ていますが、すっきりとした厳格なラインは、遊び心が手に負えなくなったり、過労になったり、バロックになったりするのを防ぎます。

メニューもストーリーを伝えるのに役立ちます

共同所有者の一人はたまたま才能のあるイラストレーターであり[そしてカクテルメニューをデザインした] ....私たちはカクテルを探すのは楽しいはずだと思った。繰り返しになりますが、重要なのはメニューが小さいままであるということです。私はバーで圧倒されるのが嫌いです。メニューにたくさんのものがあると、すべてが妥協のように感じてしまいます。バランスが取れていると思います。漫画のような画像は、旅をパーソナライズし、それをより楽しくします。

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