カンパリとグリーンシャルトリューズは、カクテルの世界で最も極性の高いリキュールの2つです。ほとんどの人はそれらを愛していますが、多くの人はそうではありません。前者の苦味と後者の噛み応えのある大酒飲みは、敏感な味覚を圧倒する可能性があります。どちらも、無害に使用すると、カクテルがとがった、バランスが崩れる可能性があります。

2つが同じガラスの中に一緒に見つかることはめったにありません。特に主要なプレーヤーとしてではありません。それらの強い味は、両方が通常、脇役の地位に追いやられていることを意味します。

だからこのカクテルは、 ポーチライト ニューヨーク市にあり、バーディレクターのニック・ベネットによって作成されたものは、さまざまな面で驚くべきものです。グリーンシャルトリューズとカンパリは、驚くほどバランスの取れたおいしいカクテルのバックボーンとして一緒になります。同じシェーカーで2つのサプライズを一緒に見ると、基本的には典型的なサワーフォーマットのカクテルにすぎません。飲み物の世界で一般的な処方;これまで誰もこの2つのリキュールを使うことを考えていなかっただけです。カンパリの低い24％を補うグリーンシャルトリューズの高い55％のアルコール度数で、結果として得られるカクテルは、たとえば、ダイキリやウイスキーサワー、または標準的な強度の精神で作られた他のサワーとほぼ同じ証拠です。

私が欲しかったのは、クラシックな感じのカクテルでした、とベネットは言います。カンパリとグリーンシャルトリューズの組み合わせは、私が十分に出会ったことのないものであり、（驚くべきことに）主な材料としては決してありませんでした。その型破りな成分にもかかわらず、それは確かに現代の古典の素質を持っているようです。紙の上ではうまくいかないように見えるので、それがうまくいったことを嬉しく思いました、と彼は言います。

型破りなフレーバーの組み合わせを乗り越えれば、レシピはシンプルに見えます。しかし、最後の秘密があります。生理食塩水の追加です。のタッチを追加 塩からカクテル 甘さを高め、苦味のバランスをとることができます。ほんの数滴で、塩分は知覚できるレベルに達しませんが、それは飲み物の他のフレーバーを引き出します。

そして、飲み物の名前は？赤いリキュールと緑のリキュール、カラーホイールに向かい合って座っているクリスマスっぽいペアの反対の組み合わせから生じたと推測されるかもしれません。あるいは、関係するリキュールの1つは好きだが、もう1つは嫌いな人が多いのかもしれません。しかし、それはそれを読みすぎているでしょう。その名前は、私が数年前に見た素晴らしいブロードウェイの演劇に由来しています。 紳士の愛と殺人のガイド 、ベネットは言います。私はそのタイトルを本当に楽しんで、ポーチライトを頻繁に使用するブロードウェイの俳優がそれからキックを得るだろうと思いました。

材料

• 1オンスのカンパリ
• 1オンスの緑のシャルトリューズ
• 絞りたての1オンスのライムジュース
• 3/4オンスのシンプルなシロップ
• 生理食塩水4滴（コーシャソルトに対して5：1の水）

ステップ

1. 氷を入れたシェーカーにすべての材料を加え、よく冷えるまで振る。
   

   
   
   

2. 冷やしたクーペグラスに入れます。