閉店したニューヨークのカクテルオアシスペグクラブで、経営者 オードリーサンダース ' ジンジンミュール 当然のことながら、現代のカクテルキヤノンの場所を獲得しました。サンダースは、このジンジャーカクテルを モスコミュール (別のジンジャービールベースの飲み物)と モヒート (通常はラム酒ですが、ここではジンで作られています)。
このさわやかなカクテルは確かに缶詰のジンジャーフィズで作ることができますが、自家製のジンジャービールと混ぜるとさらに良くなり、家庭で非常に簡単に作ることができます。
店で購入したものには、生姜以上のコショウがあります、とSaundersは本の中でインタビューしたと言います ニューヨークのカクテル (サイダーミルプレス、$ 20)アマンダシュスターによる。さらに、多くのブランドは無味乾燥である可能性があると彼女は言います。
そして、あなたは確かにジンジャービールとジンジャーエールを混同したくないでしょう。前者は、やさしく生姜風味のソーダである後者よりもはるかに強い生姜風味とスパイシーなキックを持っています。
ペグクラブはガロンでジンジャービールを作っていますが、これは自宅で試すための小規模バージョンです。少し時間がかかりますが(材料が完全に溶け込むまで1時間待つことに注意してください)、最大の辛味に必要なのはこの強烈なジンジャーエリキシルのオンスだけなので、いくつかのカクテルには十分な量が得られます。ただし、レシピでは炭酸化は必要ありません。泡立てるには、炭酸水、セルツァー、クラブソーダを加えて味わってください。
注目のビデオ1カップになります 。
鍋に水を入れて沸騰させます。
すりおろした生姜を入れてかき混ぜます。火から下ろし、鉢を覆います。 1時間座らせます。
細かいシノワまたはチーズクロスを通して濾します。生姜を濾しながら、スプーンかおたまを使って生姜をしっかりと押し下げ、風味を引き出します。見た目は曇ってしまいますが、当然ですのでご安心ください。
ライムジュースと黒糖を加えて冷まします。
必要に応じて、炭酸水、セルツァー、またはクラブソーダを加えて味わってください。
ガラス瓶に漏斗。しっかりと蓋をして冷蔵庫に保管してください。このジンジャービールは2週間保存されます。