全卵を使用したこのクラシックなカクテルスタイルは、寝酒に値する濃厚な飲み物になります。

デッドラビットコーヒーカクテル

フリップは、20世紀後半までに飲み物の文化からほとんど姿を消したタイプのカクテルですが、カクテルが得ることができるのと同じくらい歴史的です。この飲み物は1600年代後半に最初に印刷され、グロッグやダイキリなど、他のさまざまなカクテルを作成したことで認められた英国の船員にクレジットされています。また、他にいくつのカクテルが作成されるようになりました）。オリジナルのフリップは、ラム酒、糖蜜、全卵、温めたエールの混合物でした。しかし、この製法は最終的にエールを省くように進化し、現在では最も一般的には、シェリー酒やポートワイン、砂糖、全卵などの酒精強化ワインが含まれています。

全卵を含めると、一部の飲酒者、さらには多くの情熱的なカクテル愛好家を思いとどまらせる傾向があります。しかし、新鮮な卵を使用している限り、何も恐れることはありません。特に、全卵を使用する、より身近なカクテルであるエッグノッグを試した場合はなおさらです。ただし、すべてのフリップを完全に作成するには、少しのテクニックが必要です。成分を適切に乳化するために、混合物は最初に氷なしでドライシェイクを与えられるべきです。これにより、混合物が泡立ち、卵を完全に統合することができます。次に、材料を氷で振って冷やし、希釈してから提供します。

フリップは退廃的でお祭り気分で、寒い時期に楽しむのに最適です。これらは試してみるのに最適なもののいくつかです。

• ゲール語フリップ