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デジタルプレイブック

Danny Kuehner、バーマネージャー マディソンオンパーク サンディエゴでは、クラシックなティキカクテルテンプレートを使用して、ポートワインを飲みます。その結果、無駄の少ない無駄のない、リッチで活気のある、しかし明るい飲み物ができあがります。

私の今のお気に入りの成分は、アップサイクルまたはリサイクルされたもの、廃棄物と環境への影響を減らすものです、とKuehnerは言います。そのため、通常はキッチンから廃棄されるアボカドの種を使用して、アボカドピットオルジェーシロップを作ります。また、ラム酒のフロートを収納するための付け合わせの一部として、ジューシングからの使用済みライムの皮または殻を使用します。

2つの異なるジャマイカのラム酒が飲み物に入れられ、さらに3つ目は燃えるような付け合わせに使われます。それらは黄褐色のポートの注ぎによって結合され、その豊かでナッツのようなノートを追加します。これは、最も珍しいソースから作られた前述のオルジェーシロップによってアクセントが付けられています。アブサン（およびアンゴスチュラの5つ）のダッシュは、飲み物がライムとパイナップルジュースで熱帯の領域にしっかりと戻る前に、別の珍しい要素を追加します。

使用済みのライムの殻に過剰なラム酒とマラスキーノチェリーを添えた燃えるような飾りが、最後の繁栄をもたらします。